El té BENIFUUKI, es una variedad de té que se distingue por un alto contenido de catequina metilada (EGCG3 - un tipo de polifenol). A los japoneses les gusta tomarlo, por ejemplo, para combatir alergias tales como la fiebre del heno.
Su sabor depende mucho de su preparación, y puede variar de ligeramente astringente a suave, con una fragancia floral que recuerda al té Oolong, ya que las hojas se dejan fermentar en frío durante la noche.
