Expertos en su dominio, la familia y los empleados de Andunatura recorre desde hace generaciones las sierras y los parques naturales de la provincia de Jaén en la búsqueda de las mejores plantas medicinales silvestres. Llenas de aromas y sustancias activas, las plantas silvestres llevan una gran ventaja sobre cualquier planta de cultivo: se han adaptado perfectamente a su entorno durante generaciones y crecen sin ningún tipo de ayuda o influencia humana externa. En consecuencia, tienen un aroma inigualable que se reconoce en cada plato cocinado con ellas o en cada taza de infusión preparada. 

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